Чай до или после асаны — что люди делают на самом деле

Среди практикующих, у которых также есть чайная полка, постоянно возникает разговор — когда именно чашка должна быть в расписании дня. До коврика, после, или осторожно вписанная в тихий час после шавасаны. Мне задают тот или иной вариант этого вопроса уже почти десять лет, в основном студенты, которые начали замечать, что то, что они пьют в 6 утра, едва уловимо меняет движение их праны в первые двадцать минут практики.

Короткий ответ: устоявшегося правила нет, а длинный ответ: китайская чайная традиция вообще не строится вокруг йоги — она строится вокруг слизистой желудка, температуры окружающей среды, возраста листа и конституции человека, держащего чашку. Это означает, что большинство полезных рекомендаций приходится выводить практикующим самостоятельно, часто делясь в такого рода непринуждённых тредах, которые мы здесь начинаем.

В Гуандуне, где я тренировался у мастеров, которые пьют чай до восхода солнца без исключений, утренняя чашка редко бывает молодым сырым pǔ’ěr. Чаще это смягчённый, устоявшийся чай — выдержанный белый из Фудина (福鼎), обжаренный yán chá (岩茶), который год отдыхал, иногда мягкий shú chá (熟茶). Обоснование практическое, а не мистическое. Молодой Shēng Pǔ’ěr на голодный желудок может быть достаточно резким, чтобы оставить нади скорее взвинченными, чем открытыми, и эта взвинченность обычно проявляется на середине второго Сурья Намаскара как учащённый пульс, которого вы не звали.

То, что следует дальше — отчасти моя собственная практика, отчасти то, что студенты писали мне на протяжении многих лет, и отчасти тот каркас, который я хотел бы расширить в этом треде. Я хочу услышать от людей, которые занимаются Аштанга-йогой в 5 утра, от тех, кто преподаёт инь-йогу вечером, от любого, кто пробовал один и тот же чай до и после одной и той же последовательности и заметил разницу. Созвездие имеет ресурсы для этого — есть продуманная статья об утреннем шэн на puerh.app, а заметки о гидратации на tea.fitness стоит прочитать вместе с этим — но именно в тредах, подобных этому, всплывают данные из живого опыта.

Вопрос пустого желудка — что на самом деле делают мастера Гуандуна

Существует народное, в основном западное поверье, что пить Shēng Pǔ’ěr (生普洱) первым делом с утра — каким-то образом очищающе. На практике мастера, у которых я учился в Чаочжоу (潮州) и окрестностях Фэнхуан (凤凰), относятся к первому чаю гораздо осторожнее. Мастер Линь, который уже тридцать с лишним лет держит небольшую чайную у горы Фэнхуаншань, сначала делает несколько глотков тёплой воды, а потом пьёт смягчённый чай — обычно выдержанный Shòu Méi (寿眉) 2014 или 2015 года. К сырому pǔ’ěr он не притрагивается до лёгкого завтрака.

Причина называется вэй ци — тепло в желудке. Молодой сырой pǔ’ěr, особенно до пяти лет из яркого района Yunnan, такого как Bùlǎng (布朗), обладает достаточной терпкостью, чтобы сократить слизистую. Делать наклоны вперёд и скручивания на такой слизистой некомфортно — это ощущение замечаешь только после того, как перестаёшь. Несколько практикующих в нашем сообществе писали, что замена предпрактиковой чашки с гушу 2021 года на выдержанный белый 2012 года тихо устранила слабую тянущую тошноту, которую они даже не называли. На puerh.app в разделе хранения есть подробные заметки о том, как выдержанные белые чаи смягчаются со временем — стоит прочитать, если интересно, какие годы искать.

После асаны — когда тело открывается, раскрывается и вкус

Обратная последовательность — чай после практики — это то, на чём останавливается большинство учеников, и знакомые мне мастера редко спорят с этим временем. Когда тело прошло через последовательность и дыхание выровнялось, пищеварительный огонь заметно сильнее, и становится доступен более широкий спектр чаёв. Это час, когда молодой Shēng Pǔ’ěr действительно сияет. Тот же гушу 2021 года, который казался слишком резким в 5:45, становится точным и ярким в 7:30 после шестидесяти минут на коврике.

В Хунани, где работает мой коллега Чжоу Сян, после практики часто пьют хунаньский хэй ча или мягкий хуан ча — что-то с телом, но без охлаждающего оттенка зелёного. Он уже писал о том, почему избегает холодного зелёного чая сразу после энергичной виньясы — перепад температур, выражаясь языком Аюрведы, гасит агни именно тогда, когда его заботливо разожгли. Тёплая чашка, заваренная в маленьком гайване (盖碗) при температуре около 90°C, успокаивает систему, не гася её. Несколько преподавателей в сообществе заметили, что через час после занятия они заваривают вторую, более лёгкую сессию чая — они называют её чашкой для разговоров, той, которой делятся с теми, кто задержался после шавасаны.

Гидратация, минеральный состав и вопрос, который никто не задаёт

Чай — не вода. Это очевидно, и всё же практикующие регулярно считают свой утренний pǔ’ěr стратегией гидратации, чем он не является. Полноценная чайная сессия — шесть или семь проливов по 7 г — содержит достаточно кофеина и лёгкого мочегонного эффекта, чтобы идти на коврик без простой воды между ними было тихой ошибкой. Я выпиваю примерно 300 мл тёплой воды на каждую полную сессию гунфу (功夫), разнесённую до и после.

Команда tea.fitness имеет разумные заметки на этот счёт для спортивного контекста, и большая их часть переносится на асану без изменений — тело во время часовой первичной серии Аштанги проделывает настоящую работу, и электролиты действительно перемещаются. Выдержанные белые чаи обычно обладают более мягким минеральным профилем, чем молодой сырой pǔ’ěr, и отчасти поэтому они так хорошо ложатся в предпрактиковый слот. Bái Mǔdān (白牡丹) 2013 года, который я держу в студии, — та чашка, которую я предлагаю студентам, приходящим обессиленными — она согревает, ничего не требуя.

Вечерняя практика — почему выдержанный белый и шу здесь уместны

Практикующие инь и восстановительную йогу обычно тяготеют к совсем другой полке. Вечерняя чашка, особенно перед долгой инь-последовательностью или yoga nidrā, должна заземлять, а не прояснять. Здесь выдержанный белый чай — Shòu Méi с семью-восемью годами выдержки — и хорошо сферментированный shú chá становятся действительно полезными. Процесс Wò Duī (渥堆), определяющий шу пуэр, оставляет чай, который необычайно успокаивает парасимпатическую сторону, что большинство любителей шу узнают без необходимости в терминологии.

Я знаю преподавательницу из Санкт-Петербурга, которая ведёт воскресные вечерние занятия по инь-йоге и раздаёт каждому участнику по маленькой чашке Shòu Méi 2008 года прямо у входа. Она заваривает слабо — 3 г на 150 мл, двухминутное настаивание — так что кофеина минимально, и даёт студентам посидеть с чаем первые десять минут занятия, прежде чем начнутся движения. Отзывы единообразны — более глубокие погружения в позы, меньше ментального шума в длительных удержаниях. Всё это не медицинские данные и не предписания, но паттерн повторяется достаточно часто, чтобы относиться к нему серьёзно.

О чём мы просим тред

Это та часть, где я хотел бы, чтобы сообщество взяло слово. Предложенная мной рамка — та, из которой я исхожу, но настоящие данные живут в вашей ежедневной практике — чай, к которому вы потянулись сегодня утром, тот, о котором пожалели, тот, на котором вы тихо остановились после трёх лет проб. В этом созвездии этот тред читают практикующие по всему спектру — аштангисты, тренирующиеся до рассвета, преподаватели Айенгара, удерживающие позы по десять минут, студенты инь, практикующие только по ночам, и люди, которые только начали и всё ещё выясняют, принадлежит ли чашка до или после вообще.

Если вы хотите расширить разговор на смежные области — происхождение, хранение, температуру воды — существуют более глубокие треды на tea.school для технической стороны и на tea.community для социальной. Но здесь, на tea.yoga, вопрос уже и личнее. Что ваша практика просит от вашей чашки.

Открытые вопросы для треда

Три вопроса, которые можно взять в свои ответы — во-первых, какой чай вы реально берёте перед практикой, и изменился ли он с тех пор, как вы начали. Во-вторых, пробовал ли кто-нибудь здесь один и тот же чай до и после одной и той же последовательности и заметил явную разницу. В-третьих, для вечерних практикующих — какова ваша расслабляющая чашка и насколько слабо вы её завариваете.